Maison Cacao steht für kompromisslose Bean-to-Bar-Qualität. In unserer Manufaktur in Winterthur rösten und verarbeiten wir erstklassige Kakaobohnen aus Direkthandel – von der Bohne bis zur fertigen Praline, alles unter einem Dach. Jede Kreation erzählt die Geschichte ihrer Herkunft.
Single-Origin Criollo-Bohnen aus dem peruanischen Amazonas – fruchtig, komplex
Würziger Trinitario-Kakao vom Kilimanjaro mit Zitrusnoten
Seltener Porcelana-Kakao – cremig, nussig, ohne Bitterkeit
Fruchtiger Kakao aus dem Sambirano-Tal mit Beerennoten
Geröstete Kokosflocken mit Tonkabohne in 65% Couverture
Ganze geröstete Haselnüsse in hauseigener 60% Milchcouverture
Kandierter Ingwer mit Limettenzeste in dunkler Ganache
Schottischer Single Malt in samtiger 68% Ganache
Orientalisches Tahini mit schwarzem Sesam und Honig
Provenzalischer Lavendel in weisser Bean-to-Bar-Couverture
Orientalische Gewürzganache mit echtem Safran aus dem Iran
Raw Kakaonibs in kaltgepresster 80% Couverture – vegan, zuckerfrei